Le service une seule santé de la direction de la prévention et de la protection des populations , recherche, un.une inspecteur.trice de salubrité hygiène alimentaire dont le rôle est de faire appliquer la réglementation auprès des commerces de bouche notamment ceux situé dans l’hyper centre-ville de Bordeaux, dans le domaine de l’hygiène alimentaire, gêne olfactive, gestion des déchets générés par leur activité et lutte contre les nuisances sonores.

 Aussi et de manière plus précise, vos missions consistent à être le garant du respect de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire auprès de la restauration commerciale et collective et luttez contre les nuisances sonores.

Pour cela, vous réalisez les enquêtes et contrôles, rédigez les rapports de visite en suivant les procédures réglementaires, vous rédigez les procès-verbaux d’infraction, vérifiez la qualité des analyses en restauration collective municipale et participez aux réunions de coordination avec les services de l’état.

Vous assurez également le conseil auprès des commerces de bouches en donnant des avis sur plan des locaux de préparations alimentaires et en  examinant les permis de construire et déclarations préalables de travaux des commerces de bouche.

Vous veillez au respect de la réglementation sur l’évacuation des déchets commerciaux et vérifiez l’adaptation des locaux et le respect des bonnes pratiques en matière d’hygiène, de stockage, d’entretien et présentation à la collecte des containers à déchets   

Vous êtes chargé.e d’intégrer les données des enquêtes eu sein de l’application Alim’confiance , vous participez aux réquisitions en cas de crise sanitaire dans le cadre du Plan communal de sauvegarde et réalisez si besoin des enquêtes hors heures et jours ouvrables.

Par ailleurs, vous concourrez à l’action du service et à la diffusion du concept One Health et à sa mise en pratique au quotidien.

Vous êtes l’appui technique des inspecteurs de salubrité qui interviennent sur Bordeaux Métropole et pouvez participer à la mise en œuvre des mesures d’admission en soin psychiatrique d’urgence.

Sensibilisé.e au fonctionnement des collectivités territoriales, vous disposez d’une bonne connaissance des réglementations applicables en matière de consommation, code rural, Règlement sanitaire départemental, communal et règlements européens en matière d’hygiène alimentaire. 

Vous maitrisez les méthodes et outils de recueil et de traitement de données (méthodologie d’enquête),  la rédaction de constats, de PV et d’arrêtés et connaissez les techniques de médiation et de gestion des conflits.

Vous appréciez le travail de terrain, possédez un grand sens du service public et aimez travailler en équipe et en transversalité.

Vous êtes en capacité de réagir dans l'urgence en  cas de risque et êtes force de proposition dans la recherche de solutions pour la résolution de situations.

Votre sens de l'organisation, votre rigueur, votre autonomie, votre adaptabilité  et votre réactivité sont autant d'atouts nécessaires pour mener à bien les missions de ce poste.