Bordeaux Métropole propose une offre de restauration de qualité en direction de ses collaborateurs mais aussi de ceux de la ville de Bordeaux et du CCAS.

Nous recherchons :

le futur directeur ou la future directrice des restaurants.

Vous aurez en charge le pilotage et la gestion des activités de restauration et coordonnerez le groupement de commandes d'achats de denrées alimentaires ADARCE.

Vos missions principales :

- manager l'ensemble du collectif de collaborateurs de la direction et des différents sites de production et coordonner l'action des équipes en anticipant les enjeux en matière d'organisation

- garantir le respect des tarifs votés en maitrisant les couts et en respectant les prévisions budgétaires

- suivre le conventionnement avec d'autres sites de restauration

- veiller à la mise en œuvre des orientations stratégiques, au maintien de la démarche qualité (certification) et au respect des règles HACCP.

- développer une politique d'achat répondant aux enjeux de développement durable (egalim / SIQO / local)

- élaborer et suivre l'ensemble des marches de la direction et notamment le partenariat avec la société privée en charge de la restauration à la cité municipale

Le directeur ou la directrice saura élaborer et partager des indicateurs de qualité, des bilans réguliers d'activités, des reporting de la maitrise des couts.

Pour mener à bien ces missions, il ou elle sera en lien avec les services de Bordeaux Métropole (services techniques, ressources humaines, services financiers et de la commande publique).

Vous avez une très bonne connaissance de la fonction publique et avez déjà exercé sur des postes d'encadrement supérieur.

Manager expérimenté, vous avez de réelles capacités et des dispositions pour accompagner au quotidien un collectif conséquent regroupant des profils très variés.

Votre personnalité professionnelle est marquée par d'excellentes qualités relationnelles et un sens de la priorisation et de l'organisation qui vous permet une grande disponibilité.

Vous serez amené.e à travailler en mode projet, à conduire du changement, à faire face à l'imprévu, à négocier et à vous requestionner et c'est pour vous un facteur de motivation.

Enfin la restauration est un domaine que vous connaissez et appréciez.

Si votre profil est retenu, vous serez contacté.e pour un jury de recrutement qui se tiendra la 1ère quinzaine de Janvier 2025.

Bordeaux Métropole c’est :

· un établissement de coopération intercommunal composé de 28 communes

· plus de 5000 agents qui gèrent tous les équipement améliorant le quotidien et le cadre de vie des usagers et habitants du territoire

· près de 150 métiers référencés pour intervenir en faveur du développement économique, de l’urbanisme, de l’habitat, des transports, de la voirie, du traitement des déchets et dans bien d’autres domaines

 Ce que vous trouverez aussi (sous conditions) :

· un cadre de vie conciliant vie pro et vie perso : horaires de travail flexibles, télétravail, congés (31,5 j min + RTT possibles),

· une mutuelle santé et une assurance prévoyance obligatoires avec participation de l’employeur

· la prise en charge à 75% du titre de transport domicile/travail

· un accès aux restaurants administratifs, à des offres culturelles, sportives et bien être, à des prestations sociales personnalisées, à une conciergerie solidaire.

 Votre parcours professionnel à Bordeaux Métropole :

· une offre de formation variée et adaptée vos besoins

· la possibilité de bénéficier d’une préparation aux concours

· une offre de service RH pour vous accompagner dans votre évolution professionnelle